Probiere die köstlichsten Rezepte aus verschiedenen Ländern! Von herzhaften Gerichten bis hin zu süßen Leckereien – entdecke die kulinarische Vielfalt der Pfadfinder*innenbewegung.
Gefülltes Gemüse
Herkunftsland: Griechenland
Kurzbeschreibung:
In der griechischen Küche werden gefüllte Speisen (Gefülltes Gemüse) hauptsächlich aus Tomaten und Paprika zubereitet. Oft werden auch Auberginen oder Zucchini gefüllt und mit Eier-Zitronen-Sauce oder Joghurt serviert. Die Füllung besteht in der Regel aus Reis oder Hackfleisch, Tomaten, Zwiebeln und Petersilie. Auch Weinblätter (Japrakia), Kohlblätter (Sarmadaki) oder Salatblätter werden gefüllt. Gefülltes Gemüse wird auch in anderen Ländern des östlichen Mittelmeerraums, wie der Türkei und dem Libanon, zubereitet.
Zubereitungszeit: 90 Minuten – 120 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kačamak
Herkunftsland: Montenegro
Kurzbeschreibung:
Ein traditionelles montenegrinisches Gericht, sehr nahrhaft, einfach und schmackhaft, aber auch kalorienreich. Ein Gericht, das man unbedingt probieren muss, wenn man in Montenegro ist.
Zubereitungszeit: 90 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Schwer
Kaiserschmarrn
Herkunftsland: Österreich
Kurzbeschreibung:
Ein Highlight der österreichischen Küche ist der Kaiserschmarrn. Dieses leckere Dessert aus zerrissenem Pfannkuchen, serviert mit Puderzucker, ist ein Genuss für Groß und Klein.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Khachapuri
Herkunftsland: Georgien
Kurzbeschreibung:
Khachapuri ist ein traditionelles georgisches Gericht, das oft als Grundnahrungsmittel der georgischen Küche angesehen wird. Es handelt sich um eine Art Brot, das mit einer Mischung aus Käse, Eiern und Butter gefüllt und goldbraun gebacken wird. Am bekanntesten ist das Gericht in seiner „adscharischen“ Form, bei der der Teig wie ein Schiff geformt ist und ein rohes Ei kurz vor dem Servieren in die Mitte geschlagen wird. Man findet es in Haushalten, Restaurants und Straßenständen in ganz Georgien und kann es zu jeder Tageszeit genießen. Das Gericht ist wegen seines reichhaltigen, herzhaften Geschmacks beliebt und gilt als Symbol der georgischen Gastfreundschaft.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kısır
Herkunftsland: Türkei
Kurzbeschreibung:
Kısır ist ein beliebtes Gericht, das durch seine sättigende und köstliche Natur begeistert und nie aus der Mode kommt. In seiner einfachsten Form besteht Kısır aus Bulgur, der mit Wasser aufgequollen ist und mit Tomatenmark sowie Gewürzen vermischt wird. Sehr einfach und sehr lecker.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Ko Kor
Herkunftsland: Kambodscha
Kurzbeschreibung:
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Scharfe Thai-Suppe mit Dosenfisch – Tom Yum Pla Krapong
Herkunftsland: Thailand
Kurzbeschreibung:
Tom Yum mit Dosenfisch ist eine schnelle, aromatische Thai-Suppe, die mit Makrele in Tomatensauce, frischen Kräutern und Gewürzen zubereitet wird. Die Suppe ist würzig, sauer und voller Geschmack – perfekt in Kombination mit gedämpftem Reis.
Zubereitungszeit: 15–20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Mehr zu Scharfe Thai-Suppe mit Dosenfisch – Tom Yum Pla Krapong
Zucchini-Puffer
Herkunftsland: Kroatien
Kurzbeschreibung:
Zucchini-Puffer sind eine einfache und schnelle Mahlzeit, die aus geriebenen Zucchini, Käse, Eiern und Mehl zubereitet wird. Nach dem Würzen und Mischen der Zutaten werden die Puffer in heißem Öl goldbraun gebraten. Sie sind vielseitig und können nach Belieben mit Kräutern, Knoblauch oder Karotten variiert werden. Für eine vegane Version können Eier durch Leinsamenmehl ersetzt und veganer Käse verwendet werden. Ideal als Beilage oder leichter Hauptgang.
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach