Herkunftsland: Kanada
Kurzbeschreibung:
Poutine-Ofenkartoffeln sind eine einfache, gruppenfreundliche Variante des kanadischen Gerichts Poutine aus Québec. Knusprige Kartoffelspalten werden mit Käse und warmer Bratensauce serviert. Die Ofenvariante ist weniger fettig als klassische Pommes und lässt sich gut für eine größere Gruppe zubereiten.
Zubereitungszeit: Etwa 45 Minuten, davon 30 Minuten Backzeit.
Zutaten für vier Personen:
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1 kg Kartoffeln
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3 EL Öl
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1 TL Paprikapulver
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1 TL Knoblauchpulver
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1 TL Salz
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Pfeffer
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200 g Käsebruch oder grob geriebener Mozzarella
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400 ml vegetarische Bratensauce oder Fertigsauce
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Optional: Schnittlauch, Petersilie oder ein Schuss Ahornsirup für eine süß-würzige Note
Zubereitungsschritte:
- Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln waschen und in dicke Spalten schneiden. Schale kann bleiben.
- Kartoffeln mit Öl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mischen.
- Kartoffeln gleichmäßig auf ein Backblech legen, ohne dass sie sich überlappen.
- Etwa 30 Minuten backen, nach der Hälfte einmal wenden.
- Bratensauce in einem Topf erwärmen.
- Heiße Kartoffeln mit Käse bestreuen und kurz im Ofen schmelzen lassen.
- Warme Sauce darübergeben und sofort servieren.
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Tipps und Variationen:
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Für knusprigere Kartoffeln die Spalten vor dem Würzen 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen und gut trockentupfen.
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Für eine vegetarische Variante vegetarische Bratensauce verwenden; für eine vegane Variante pflanzlichen Käse und eine vegane Sauce wählen.
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Für mehr Gemüse: Paprika, Zwiebeln oder Champignons mit auf das Blech geben.
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Für Lagergruppen: Kartoffeln vorbereiten und zu Hause vorkochen; vor Ort nur noch würzen, backen und mit Sauce servieren.
Beigetragen von:
Scouts Canada
